教育机构老师未经我同意更改了我的成人高考志愿，我该如何通过法律手段解决？

可起诉教育机构及老师侵犯你的受教育权。分析：教育机构老师未经你同意擅自更改成人高考志愿，侵犯了你的个人权益和受教育选择权。根据《民法典》等相关法律规定，你有权要求教育机构及老师承担相应的法律责任，包括恢复志愿、赔礼道歉、赔偿损失等。提醒：若教育机构或老师拒绝承担责任，或你的权益受到严重损害，如志愿被恶意篡改导致无法入学，应及时寻求律师帮助，通过法律途径维护自身权益。
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具体操作：1.协商阶段：明确表达诉求，要求教育机构恢复志愿，并就其侵权行为进行道歉和赔偿。保留好协商记录作为证据。2.投诉阶段：向教育行政部门提交书面投诉材料，详细说明事件经过，附上相关证据（如志愿更改记录、沟通记录等），请求其进行调查处理。3.诉讼阶段：准备充分的证据材料，包括志愿更改前后的记录、与教育机构的沟通记录、投诉及处理情况等。聘请律师代理诉讼，向法院提起诉讼，要求教育机构及老师承担恢复志愿、赔礼道歉、赔偿损失等法律责任。在诉讼过程中，积极参与庭审，配合律师进行举证和质证。
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处理方式：从法律角度，你可通过以下方式处理：一是与教育机构协商，要求其恢复志愿并赔偿损失；二是向教育行政部门投诉，请求其介入调查并处理；三是提起民事诉讼，要求教育机构及老师承担法律责任。选择建议：若问题较轻，可先尝试与教育机构协商；若协商无果，可向教育行政部门投诉；若仍无法解决，建议提起民事诉讼，通过法律程序维权。